Le Wagyu Toriyama : la saveur « Umami » | Le Bottin Singapour Help Center

L’équipe du Bottin a eu le plaisir de participer à une dégustation de viande de Wagyu tout à fait originale. L’évènement était organisé par VUE Sky Bar & Grill, Toriyama Cattle Farm et la boucherie Huber’s. Avant de vous dévoiler les détails de cette expérience, revenons sur les origines de cette viande si particulière, ainsi que le Directeur de la ferme Toriyama, Monsieur Wataru Toriyama. Origines d’une viande d’exception Le terme « Wa-gyu » signifie littéralement « Bœuf japonais ». Il désigne non pas une, mais quatre races : Japonaise à robe noire, Japonaise à robe rouge, Japonaise à petites cornes, Japonaise sans cornes. La . Cet article Le Wagyu Toriyama : la saveur « Umami »est apparu en premier sur Le Bottin Singapour..

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